文：辰溪来源：职业餐饮网（ID：zycy168）近日，江西、福建等地高铁站，陆续开设以“现炒”为特色的餐厅。门店主打地方特色菜品，均为现炒现做，价格在10-30元之间。过去，高铁餐饮以冷链配送为主，如今也开始向现炒模式转型。实际上，这两年很多中式快餐品牌都在力推现炒模式，“现炒”和“锅气”已经成为获
文：李艳艳来源：中国企业家杂志（ID：iceo-com-cn）“蜜雪冰城海外开店节奏确实变了。”2025年1月初，一位接近蜜雪冰城的行业人士对《中国企业家》称。据近期更新的招股书，截至2024年9月30日，蜜雪冰城海外门店达4800家，相比2023年同期（近4000家），增长量超过800家。这个数字
文：林京来源： Tech星球（ID：tech618）主要面向一二线城市中产阶层用户的盒马鲜生，正在将门店开进更多城市、更下沉的市场。在徐州的盒马鲜生门店，相比于水产、生鲜产品，烘焙区和各类果汁饮料等“新奇特”产品反倒更吸引当地居民排队购买。由于刚开业不久，客流量较大，在周末及节假日晚上，商场外的整
Top.01▶ 过年不喝“老三样”？看年轻人如何整顿年货圈（点击查看）当年轻人成为置办年货的主力军，他们的选择可谓五花八门：从传统礼盒到联名周边，从健康饮品到个性化定制，年货消费焕发出了新的潮流。乳饮品类作为春节期间的硬通货，是走亲访友、佐餐聚会、欢庆娱乐等场景下消费份额占比最高的品类之一。如今，那
来源：红餐网（ID：hongcan18）未来5年，低线城市餐饮消费更有活力我想站在产品数据的维度和大家分享一下，2024年前三季度中国餐饮整体发展的情况，以及在这样的背景下餐饮业孕育的一些新趋势。首先来看看全国几大区域的餐饮发展情况。这张图里的热度代表着各个区域餐饮消费的行为和表现。可以看到，作为原
文：朱美乔来源：中国食品报近年来，卤味品牌不断拓展市场，卤味消费回暖，卤味品类市场规模也在逐步扩大，去年多家卤味龙头企业实现了业绩企稳回升。未来智库日前发布的《卤制品行业深度报告》（以下简称《报告》）显示，随着人均可支配收入和城镇化率的提升，卤制品行业市场规模将稳定增长。01卤味产品增速显著《报告》
文：北海来源：新零售商业评论（ID：xinlingshou1001）过去一年间，关注新茶饮/新消费的人，都很难忽视霸王茶姬的崛起与扩张。其所在的新茶饮行业发展至今，尽管已经进入极速攻占地盘与寻求上市为主基调的下半场，但仍不乏有品牌能够掀起新的关注度。以LINLEE、柠季为代表的柠檬茶，走高端路线的茉
从年初的营养分级标签引发热议，到新茶饮品牌相继公开配料表，成分和健康成为饮料品牌竞争乃至行业升级的关键词，也带来了饮料行业的变革与新生。在这样的趋势下，增长中的无糖茶品类开始进阶分化，带有健康标签的功能果汁跑出了品类黑马，方便快捷的即饮营养补充也成为新的焦点……但相比之下，植物基市场在经历了短暂的热
文：李青林来源：全食在线（ID：iallfood）有人说消费降级了，但春节的景区比肩接踵的人让人觉得这个说法是假的，因为有人进去后出来直接被卸了妆。所以现在的消费者不是没有钱，而是愿不愿意花钱，愿不愿意把钱花到你的身上。昨天微博上“5000亿益生菌真的是便秘药方吗”的话题冲上热搜，引发网友疯狂围观。
文：张子涵来源：饮品营销（ID：ypyx999）有没有一种饮料你从小喝到大。一瓶饮料涵盖了你对这个城市全部的记忆。直到上了大学远离家乡后才发现，原来那个味道，是只有自己才懂得的“乡味儿”。近日，“全国各省的省饮料申请出战”的话题上了微博热搜，一张名为《全国各省市代表饮料》的图片引起了讨论，全国各地的
来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）01健康餐又有新故事，酸奶碗成为“新顶流”！继去年白人饭之后，健康餐届又迎来一位新的网红选手——酸奶碗！日前，小红书上，#酸奶碗#话题浏览量已经达到4.8亿次。某短视频平台上，制作一碗花样百出的酸奶碗，就能实现播放量轻松过万。#酸奶碗到底啥味#、#酸奶碗摆摊#