文：不旧

来源：《中国冰淇淋》（ID：zgbql1）

我们先来看一张图。

这是京东年货节的冰淇淋店铺销售排行榜。

“今年过年，冰淇淋也成为年货采购的重要一项，过年期间家人分享还是招待亲戚都必不可少了，孩子，大人都喜欢吃，大鱼大肉之后来上一根，爽！”

在《中国冰淇淋》年前线下调研中，正在大包小包采购年货的郑先生正站在冰淇淋区完成他采购清单的重要一项。

无独有偶，家中有三个孩子的刘女士也深表同感：“我们家孩子最喜欢吃可爱多，过年更是得多囤上一些，巧乐兹、随变这些大人比较爱吃，过年热闹喜庆，甜甜的凉凉的当零食吃了。”

与消费者的购买热情相得益彰的还有一众商超年味十足的冰淇淋售卖区，进行的各种各样吸人眼球的年货节营销活动引得不少消费者驻足。

此外，罗曼林、DQ冰淇淋、哈根达斯……等现制冰淇淋连锁门店前络绎不绝排队的人群。

另一边，传统货架电商、兴趣电商、即时零售等各大业态的冰淇淋品类也在年货节的红色氛围之下喊出了“春节不打烊”，时时刻刻为消费者的冰淇淋需求“待命”。

中国人，怎么过年越来越爱吃冰淇淋了？

众所周知，一出生便承载着降温解暑使命的冰淇淋，主要以在烈日炎炎的夏天，能迅速降低温度，供给人体清凉为主要需求。

而这也是在便利店、零食量贩店、社区小店等众多冰淇淋售卖场景中，那台冰柜永远在店门口或是店内最显眼位置摆放的深层次根源——供过路人临时起意“降温解暑”的食用需求。

夏天就该吃冰淇淋。

而这份“习以为常”也有着可堪考究的历史渊源。

《诗经》中早有记载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”意思是指，商周时期，古人就将冬季所储藏的冰待到夏季进行食用。

而后“吃冰”这件事儿走过了先秦、唐朝、宋朝、元朝、明清时期，直至如今。

相传元朝时期，元世祖忽必烈还将其十分偏爱的“冰酪”特意列为“宫廷消暑冷食”，品尝过“冰酪”的意大利旅行家马可波罗在其《马可·波罗游记》如此记载：

“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰。”

中国人对雪糕的喜爱经由两千年的发展与传承已然深刻于中国人民的基因与骨血，俨然成为中国人刻在骨子里的那份习以为常的“快乐”。

就像“没有西瓜的夏天不算完整”，中国人的夏天永远会为“吃冰”留有“一席之地”。

回看如今，中国人的一年四季也正在悄悄为冰淇淋腾出那一点点位置。

伴随着整个行业的发展以及冷链物流基础设施的完善，冰淇淋正在由“夏日限定”进化为“全天候消费品”。

当冰淇淋跳出季节围城后，也在成为浓厚的节日氛围中的“重要一员”。

自古以来，中国便就是一个“仪式感十足”的国家，那些全国各地大大小小的节日中花样繁出的风俗民情，更是展现的淋漓尽致。

而正是在“舌尖上的中国”在，这些层出不穷的节日中还有一件更重要的事情。

那就是“过节了，吃点好的。”

若是细细追究一下冰淇淋品类的节日仪式感，哈根达斯值得一提。

“爱她，就带她去哈根达斯”。

当年，一句广告词外加“高消费、高品质”的品牌猎奇定位，以及哈根达斯联合当时各大主流媒体的几乎滴水不漏的完美营销，得到了国内大批消费者的认可以及支持，而这也成功让哈根达斯的业绩一路飘红，成功开始在中国市场开疆扩土，成功让哈根达斯成为无数中国消费者的期待，尽享名利走上扩张之路。

由此，哈根达斯一度成为了爱情的象征，也因此在各种各样有关爱情的节日中一再“露脸”。

甜蜜、快乐、开心。

有着“甜蜜乐园”之称的冰淇淋因为其特有的产品属性被打上了数不胜数的诸如此类的标签。

如今这份“快乐、开心”，在走进消费者日常生活的同时，也在成为各种各样节日中的必备选项。

这口“甜蜜”正在被“中国化”。

“对于中国消费者来说，冰淇淋作为季节性消费品已成为过去时，随时享受冰淇淋带来的甜美与凉爽，已经演变成一种愉悦自我的生活方式。当然，这就要求我们对冰淇淋产品的口味、包装和形式都做出创新。”雀巢（中国）高级副总裁吉安龙曾在公开发言中表示。

根据《中国冰淇淋》走访调研，在冬天，无论是开在商场、商圈的现制冰淇淋连锁门店，还是传统的预包装冰淇淋均在不同场景满足着消费群体的需求。

“家里是足以让人满头大汗的暖气，商场里是让你脱掉羽绒服的空调，天气是冷，但人处在经常生活的场景之中却一直是燥热的。”一位正在和同伴分享罗曼林冰淇淋的消费者告诉《中国冰淇淋》。

值得一提的是，整个冰淇淋行业也在跳出季节围城上铆足了劲儿。

“一支不太冰的冰淇淋。”

中街冰点在2025年推出的这款雪绒糕显然是瞄准了冬天的市场。

甄选新西兰优质进口奶源，主打奶香醇厚，其中稍小于主流规格的52g也让在冬天吃冰淇淋更享受无负担。此外，雪绒糕还切合聚会、家庭等不同场景需求推出了10支家庭装

更高的含奶量，烘焙元素叠加，糖果巧克力的组合……层出不穷的创新一再吸引着消费者的眼球，也让冰淇淋成为2025年的年货节中的一股新的增长力量。

不可否认的是，快节奏的时代大背景之下，这个地球上的人类正在越来越需要“快乐”。

在春节，这份对“快乐”的需求也自然水涨船高。

冰淇淋家批店如火如荼，一件也八折，冰淇淋浩浩荡荡的走进消费者的“社区生态”；

零食优选、零食很忙、赵一鸣零食、好想来……根据CIC灼识咨询发布的《中国零食量贩行业蓝皮书》数据，过去五年零食量贩市场规模实现了爆发式增长，目前零食折扣门店数量已达3.5万家，而这当下的3.5万家量贩零食门店中显然都没有缺少那台躺满冰淇淋的“显眼冰柜”，冰淇淋迈进了消费者的“零食袋子”；

而与此同时，以往受制于冷链束缚的冰淇淋如今正在线上渠道“大展手脚”：

据飞瓜数据× 飞瓜品策 联合出品《2024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察》相关资料指出，2024上半年抖音冰淇淋品类的销售数据来看，销售额较去年同期相比增长了 97.8%，且呈现出明显的季节消费趋势。而从市场供给的角度来看，带货品牌和带货商品的数量分别增长了 15.7%和 159.9%。

美团闪购联合奥纬咨询发布的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》同样指出，未来3年冰品冰饮在即时零售渠道年化增速预计将达到39%，远超全渠道8%的增速。

……

不难发现，冰淇淋的触角正在“更深且更密”的蔓延至消费者生活圈的每一寸天地，这背后都是一套以消费者为中心建立的“获取成本更低”的商业逻辑。这个成本不仅包括经济成本，更包括时间成本以及情绪成本。

“很简单，消费者是人类，人类的本能就是懒，而我们要做的就是把渠道铺到无限贴近他们甚至到‘触手可及’。”统一董事长罗智先曾在法说会上对大食品饮料行业的渠道发展作出如此评价。

“来，用雪糕干个杯！干了它！”

嗜好甜食，对甜上瘾，这是人类基因里的偏好。

放眼望去，在这个年货节被“吃”到火热的不仅有冰淇淋。

还有“一口炫一个停不下来”的砂糖橘；

还有年夜饭桌上必不可少可口可乐、芬达、雪碧……

而若是如此横向对比一下，冰淇淋的节日旺季需求还远远未被充分开发呢！

今年过年，你吃冰淇淋了吗？